بحـث
المواضيع الأخيرة
دخول
نوفمبر 2024
الإثنين | الثلاثاء | الأربعاء | الخميس | الجمعة | السبت | الأحد |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
الخضار المجمدة أفضل من الطازجة
صفحة 1 من اصل 1
الخضار المجمدة أفضل من الطازجة
توصلت دراسة جديدة إلى أن الخضار المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة بسبب احتفاظ الأولى بقسم كبير من مكوناتها الغذائية خلال عملية التصنيع.
وتقول الاختصاصية البريطانية في التغذية شينكر إن هناك اعتقادا سائدا "بأن الخضار التي توضع في أطباقنا على المائدة تحتوي على كافة المكونات الغذائية، ولكن هذا ليس صحيحاً في معظم الأوقات".
وأوضحت أن المكونات الغذائية للخضار الطازجة تفقد قيمتها الغذائية منذ الدقيقة التي يتم فيها قطفها، ناهيك عن تخزينها ونقلها إلى المحلات التجارية وهذا قد يستغرق أسبوعين.
ووفق الدراسة فإن البازلاء تفقد 45% من قيمتها الغذائية بعد فترة تتراوح ما بين 11 و15 يوماً من قطافها ونقلها إلى المحلات التجارية ووضعها مطهية على الموائد.
وبرأي الباحثين فإن الخضار المجمدة أفضل للصحة من الطازجة لأنها تعالج وتعبأ في مستوعبات أو أكياس بلاستيكية فور قطافها، مضيفة أن أفضل طريقة للحصول على المنافع الأساسية للخضار هو أكلها أو طهيها بعد فترة قصيرة من قطافها.
وتؤكد هذه الدراسة نتائج دراسة أخرى نشرها باحثون في مركز أبحاث الأغذية في جامعة شفيلد هالم أن منتجات الخضار المجمدة ليست أقل أهمية من الناحية الغذائية من الخضار الطازجة.
وقالت الباحثة شارلوت هاردين علينا الإقلاع عن فكرة أن الأطعمة الطازجة أفضل دائماً من المجمدة أو المعبأة داخل مستوعبات معدنية .
مواضيع مماثلة
» بالوتيللي: سأصبح أفضل لاعبٍ في العالم
» احمد سليمان: الحضري أفضل لاعب فى مباراة النيجر
» المحمدي: سعيد بجائزة أفضل لاعب .. وبإهدار روزيسكي لركلة الجزاء
» استبعاد لاعبى الأهلى من المنافسة على جائز أفضل لاعب فى دورى أبطال أفريقيا
» احمد سليمان: الحضري أفضل لاعب فى مباراة النيجر
» المحمدي: سعيد بجائزة أفضل لاعب .. وبإهدار روزيسكي لركلة الجزاء
» استبعاد لاعبى الأهلى من المنافسة على جائز أفضل لاعب فى دورى أبطال أفريقيا
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
27/1/2011, 20:11 من طرف vita
» صحيفة انجليزية:ملاك مانشيستر يونايتيد يوافقون على بيع النادى لقطر
22/12/2010, 18:42 من طرف vita
» المقابل المادي.. ورفض اللاعب الحضوع للكشف الطبي .. وعرضي المقاصة والحرس
22/12/2010, 18:38 من طرف vita
» قرار بتكليف الدفعة 76 من خريجى الجامعات لأداء الخدمة العامة
22/12/2010, 18:28 من طرف vita
» نيوزيلندا تطلق ملفات حكومية عن الاطباق الطائرة
22/12/2010, 18:25 من طرف vita
» تعليقا على عودته للأهلي.. جوزيه:لا يمكن التنبؤ بما سيحدث بالمستقبل
22/12/2010, 18:12 من طرف vita
» علي فرج: حدث بالفعل تلامس بيني وبين فضل في ركلة الجزاء ولم أتعمد إعاقته
22/12/2010, 05:27 من طرف vita
» محافظ قنا: الإستيلاء ''مؤقتاً'' على الأراضي المار بها خط الغاز الطبيعي
22/12/2010, 05:24 من طرف vita
» سرقة ''كسّارة تزن 80 طنًا'' في وضح النهار بحلوان
21/12/2010, 16:48 من طرف vita
» بعد حصوله على الجنسية السودانية.. الحضري يلعب للمريخ حتى سن 41 عاما
21/12/2010, 16:41 من طرف vita
» إسرائيل: قصة شبكة التجسس في مصر غير جدية.. ولا علاقة لنا بها
21/12/2010, 16:34 من طرف vita
» رسميا.. فتحي يجدد عقده لثلاث سنوات قادمة.. والأهلي يرحب باحترافه في يناير
20/12/2010, 22:31 من طرف vita
» تخطيط الملعب الجديد 2010-2011
19/12/2010, 14:30 من طرف vita
» نكت قديمه جدا و بايخه
19/12/2010, 14:25 من طرف vita
» صحيفة امريكية: الانتخابات الاخيرة تسببت في احتقان يهدد مستقبل مصر
19/12/2010, 14:19 من طرف vita
» مصراوي يخترق وكر لصوص السكة الحديد في ''عرب البراوي''
19/12/2010, 14:13 من طرف vita
» دعوي مرتضي حول الانتخابات أمام القضاء الإداري الأسبوع القادم
19/12/2010, 14:06 من طرف vita
» من يخلف محمد عبد العزيز شعبان ؟ - كتب محمد سالم
15/12/2010, 08:28 من طرف vita
» إعلام الفضائح والقطط السمان يرسمون نكسة إنجلترا 2018
15/12/2010, 06:33 من طرف vita
» من الأفضل على مستوى العالم في 2010؟
15/12/2010, 06:25 من طرف vita